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七曜境界

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英国厨师本·丘吉尔甜点创作欣赏,造型定让你出乎意料!

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发表于 2019-6-30 21:58:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本人点评:这看上去无法食用甚至还恶心的作品其实是英国厨师做的丑型甜点,如果你还不放心,那你就用牙签捅一捅就知道了,这甜点作品做的以假乱真,以为是无法品尝的东西,真是高手啊!各位!你们想品尝英国厨师做的丑型甜点吗?

此贴来源:游侠网

  【游侠导读】今天为大家带来这些水果、蘑菇、花盆、烟灰缸……其实都是如假包换的甜点。它们出自英国厨师本·丘吉尔,看似有趣的造型背后都是他付出的满满心血,一起来欣赏下吧!

  身为有着10年主厨经验的英国厨师本·丘吉尔,却在自家厨房玩起了能吃不能看的“黑暗料理”。别人把甜点做成鲜花、水晶或者卡通形象,他的点心却是腐烂的橙子,异形的卵,打翻的花盆和沙滩上的沙子堆……

镜面香橙味芭菲,糖霜



巧克力蛋糕,花盆也是巧克力制作


椰奶味意式奶冻,芒果流心,面包屑

  这个巢中鸡蛋的点心制作视频,在脸书上的播放量已将近百万:

  他不受任何现代人的“成见”所拘束,把自己制作的美味点心塑造成难以下口的样貌,原因很简单:我喜欢,也想看看自己的“底线”在哪。甜点届的朋克风玩家,非他莫属。

  说起他进入“料理界”,开启十几年主厨生涯的缘由,完全是偶然所致。20岁的时候,他是一个刚从大学辍学的艺术系学生,天真地想着如果真要搞艺术,我有自己的想法不就行了?为什么还要上课?完全不是我的风格嘛!


  这时候,如果不是朋友刚好从餐馆辞职问他去不去工作,恐怕他接下来连养活自己都很困难吧。但是命运对他就是这么善良,把最适合他的工作送到他的眼前,更幸运的是,他把握住了这个机会——一日进厨房,终身为厨师。


  其实很多人都曾遇到过自己喜欢的事物,知道自己想做什么,却由于各种原因选择维持现状,害怕改变。也许像20岁的本一样,处于人生的开始和低谷,才能够这样毫无顾忌地去把一件事情做10年之久。


  在这期间,大多数时候他也只是一位循规蹈矩的普通主厨,按照大众的审美,创作着餐馆里那些美轮美奂的玉盘珍馐,踏着别的厨师早已踏过的道路,似乎也没什么问题。大多数人,不都是这样过来的吗?


  但是工作了10年之后,他看到了意大利顶级大厨马西莫·博图拉的著名菜式《哎呀,我不小心弄掉了柠檬挞》,突然就开启了脑洞模式:对呀!谁说吃的一定要做得漂漂亮亮的?我偏要把最好吃的东西,做成最“丑”的样子!

《哎呀,我不小心弄掉了柠檬挞》

  他模仿着马西莫的作品,创作了一道名为《胡说,我掉的明明是柠檬!》的菜式后,就开始不断地创新,做出更多更“丑”的点心。

《胡说,我掉的明明是柠檬!》

  要创作出“丑”甜点,他必须得先有扎实的烹饪甜点的技术,于是利用业余时间,他开始自学甜点菜式的制作。他发出的教程里,总是已经有现成的芭菲和做好的淋面(决定蛋糕表面效果的液体),但是这才是最考验功底的地方,美味与否,逼真与否,都取决于这些被他“省略”了的步骤。


  短短几分钟的作品视频背后,是他至少几个星期的心血。一个烟灰缸主题的点心,他研发的过程竟然耗时半年。


  在3年的时间里,他一边练习点心的基本功,一边脑洞大开地创作着各种奇奇怪怪的美食:吐司加一片煎蛋,其实是柠檬海绵蛋糕加上柠檬味的啫喱;土地里长出来的蘑菇,其实是椰子味的蛋白糖霜脆饼……

  “我就是想看看我的极限在哪里。”

  生活中的一切都能给他灵感,日常用品、常见的植物、电视剧、游戏……他的思维完全不受任何限制,如果手艺跟不上,他就花更多的时间去练习,直到能够还原出他想要的效果为止。

游戏《辐射》主题点心


《权力的游戏》铁王座:巧克力味草莓流心蛋糕

  本不仅在自家的厨房里玩得欢脱,为了让更多人感受到他烹饪的乐趣,他甚至把自己的想法和15个最多网友喜欢的菜谱出了书!“你们总是问我好不好吃,自己试试看不就知道了嘛!”

  对一件事情真正的热爱,是热衷于分享。他在挑选新书内容的时候,并不只是把看起来“特别丑”的作品放进去,还考虑到了一般人家的厨房条件限制,选了不需要特殊条件和器材,用超市能够买到的食材就能做的菜肴。

  说到底,就是希望大家也能够自己动手,打破一切可笑的成见和潜规则。


  “希望我的菜谱能带更多的人突破常规,自由地做他们想做的事,规则什么的都去他的吧!”

发表于 2019-7-1 10:51:18 | 显示全部楼层
第一张那个真的是以假乱真
发表于 2019-7-1 21:27:52 | 显示全部楼层
害怕.jpg
发表于 2019-7-2 17:27:54 | 显示全部楼层
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